POUR 8 A 10 PERS
200 Gr de lait de coco
250 Gr de sucre cassonade
8 œufs
200 Gr de lait concentré non sucré
25 Cl d’eau
De la noix de coco râpée
1 Faire bouillir l’eau, le lait de coco et le sucre. Mettre à feu doux un petit quart d’heure pour un mélange homogène.
2 Laisser refroidir. Battre les œufs puis les incorporer avec le lait concentré, bien mélanger.
3 Mettre au four à 220° pendant 50 à 60 mm
4 Démouler et parsemer de coco râpée.
ASTUCE : Ce dessert un peu exotique est très facile à réaliser, le plus difficile reste le démoulage. Il vous suffit alors de décorer votre gâteau et il sera aussi beau que bon. Vous pouvez le préparer en 2 versions (individuelle ou familial).
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